Березовий сік

Чим корисний сік берези?
Березовий сік, насичений багатьма вітамінами та мінералами, здатний підтримати організм під час весняного авітамінозу, активізувати обмін речовин.
Сік берези - чудовий засіб для виведення солей з організму. Випиваючи по однійдві склянки соку на день протягом кількох днів, ви можете очистити нирки від піску й потім рік не турбуватися про їх стан. Але треба робити це, споживаючи тільки свіжий сік, коли він справді цілющий.
Протипоказань щодо вживання березового соку немає, та певні застереження існують.  Якщо людина має сечокам'яну хворобу, тобто камені в нирках, то більше як півсклянки соку на день вживати не слід, щоб це не призвело до загострення захворювання та зрушення камінців.  А людям похилого віку, схильним до набряків, сік можна пити до двох склянок на день, проте в такому разі варто обмежити себе у вживанні іншої рідини: чаю, компотів тощо.
Правила збирання
Аби березовий сік був справді цілющим, збирати його треба лише в екологічно чистих місцях, якнайдалі від промислових зон та автомобільних трас, бо дерево здатне вбирати шкідливі речовини та вихлопні гази. І в жодному разі не чіпати молоді берізки: сік потрібен їм для росту.Найкраще вибрати березу, діаметр якої становить не менше як 20 см, із добре розвиненою кроною. Найсолодший сік накопичується в стовбурі на висоті півтора-два метри, тому саме там варто робити надріз, заглиблюючись на кілька сантиметрів. В отвір потрібно вставити мідний жолобок або трубку, по якій стікатиме сік. Заглибину бажано робити з північного боку, оскільки там соку зазвичай буває більше. Після того як сік перестане текти, слід обережно видалити жолобок, а отвір чи надріз замазати пластиліном, воском, милом або забити його мохом. Це вбереже дерево від проникнення в нього бактерій і різноманітних грибків. Зібраний сік треба зберігати в прохолодному місці, але не більше як дві-три доби. Для тривалого зберігання його консервують або готують із нього квас.

Комментарии закрыты.